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牛乳で簡単なクリームソースを作り、春巻きで細巻にして揚げます。スティック状の春巻きはみんなが手を伸ばしやすい一品です。おやつや、おつまみなどに。
「ブランダード」とはかき混ぜるという意味のプロヴァンス語。本来干しだらで作ります。今回は、手軽なたらを牛乳で煮て、じゃがいもと混ぜました。 たらは甘塩の物でも可能です。甘塩の場合は塩をふらなくてOKです。 フランスパンにディップしたり、サンドイッチに挟むのもおすすめです。
