マリネした牛肉に粒マスタード入のミルクソースをたっぷりかけて味わう一品。ミルクソースと言うと、まったりとしてマイルドなイメージですが、粒マスタードが効いた大人の味わいです。
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来客用のちょっとした前菜にしても、ティータイムの軽食にしても喜ばれます。お料理のレパートリーにこんなお洒落な一品があったら自慢できること間違いなしです。牛乳チーズは、サラダやパスタにプラスしても絶品です。
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「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるように、トマトの赤色にはリコピンという、動脈硬化やガン・老化の予防が期待できる色素が多く含まれています。 ミルクゼリーとソーダゼリーの層を混ぜながらいただくと、さわやかな夏のデザートになります。 また、材料のソーダをシャンパンにして作ると大人用のデザートになります。
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