きのこのミルクスープ ポットパイ

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  • 45
  • 324 kcal(1人分)
  • 洋食
きのこのミルクスープ ポットパイ

炒めたきのこのうま味と香りが詰まったミルクスープにパイをかぶせ、オーブンで焼きあげました。パイをくずし、スープと一緒にいただきましょう。

材料(2人分)

  • ・鶏もも肉50g
  • ・玉ねぎ50g
  • ・しめじ50g
  • ・生しいたけ2枚
  • ・EXバージンオリーブオイル大さじ1
  • ・水250ml
  • ・固形スープの素1個
  • ・明治おいしい牛乳100ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・黒こしょう少々
  • ・パセリ少々
  • ・冷凍パイシート(10cm角くらい)2枚
  • ・強力粉(打ち粉用)適宜
  • ・卵適宜

作り方

  • STEP

    冷凍パイシートは解凍し、打ち粉をし、生地をのばし、スープの器の口径に合わせて正方形に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • STEP

    鶏もも肉は小さく切る。玉ねぎは1cm角、しめじは石づきを取り、小房に分け、生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。

  • STEP

    鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉、玉ねぎ、しいたけ、しめじの順に炒め、塩・こしょうをする。

  • STEP

    3に水・固形スープの素を入れ、沸騰したらアクをとり、具材に火が通るまで煮る。

  • STEP

    4に牛乳を入れ、塩・黒こしょうで味を調え、沸騰直前に火を止め、パセリをふる。

  • STEP

    5を器によそい、1のパイシートを貼りつける。竹串などで空気穴をあけ、溶いた卵を全体に塗り、200℃に温めたオーブンで15分焼く。

POINT

STEP 5で牛乳を入れたら、沸騰させないように注意しましょう。

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