約45分 
324
kcal(1人分)
洋食
炒めたきのこのうま味と香りが詰まったミルクスープにパイをかぶせ、オーブンで焼きあげました。パイをくずし、スープと一緒にいただきましょう。
冷凍パイシートは解凍し、打ち粉をし、生地をのばし、スープの器の口径に合わせて正方形に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
鶏もも肉は小さく切る。玉ねぎは1cm角、しめじは石づきを取り、小房に分け、生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉、玉ねぎ、しいたけ、しめじの順に炒め、塩・こしょうをする。
3に水・固形スープの素を入れ、沸騰したらアクをとり、具材に火が通るまで煮る。
4に牛乳を入れ、塩・黒こしょうで味を調え、沸騰直前に火を止め、パセリをふる。
5を器によそい、1のパイシートを貼りつける。竹串などで空気穴をあけ、溶いた卵を全体に塗り、200℃に温めたオーブンで15分焼く。
STEP 5で牛乳を入れたら、沸騰させないように注意しましょう。
