明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

お豆のミルクカレースープ

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  • 30
  • 245 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック

お豆のミルクカレースープ

お豆と野菜がたっぷりのところに牛乳も入って、栄養満点のスープです。カレーの風味が食欲をそそる一品です。

材料2人分

  • ミックスビーンズ100g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん20g
  • セロリ20g
  • にんにく1/2片
  • ベーコン20g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 薄力粉小さじ1
  • カレー粉小さじ1
  • 200ml
  • 固形スープの素1/2個
  • 明治おいしい牛乳150ml
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  • STEP

    玉ねぎ、にんじん、セロリを1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。

  • STEP

    ベーコンは1㎝幅に切る。

  • STEP

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて炒める。

  • STEP

    3に薄力粉とカレー粉入れて炒める。そこに水と固形スープの素、ミックスビーンズを入れて煮る。

  • STEP

    4の具材に火が通ったら、牛乳を入れ、塩、こしょうをする。

  • STEP

    5を器によそい、パセリをみじん切りにして、散らす。

POINT

牛乳を入れてから沸騰させると分離するので、注意しましょう。

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