レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
夏での身体を冷やさないようにとろみのない温かい簡単なシチューです。
野菜は少し大ぶりに切り鍋に入れ水を入れ蓋をし弱火で蒸し煮する。
塩と牛乳を入れ静かにひと煮立ちさせ味を整える。
器に生ハムとともにもりあわせスープを静かに注ぎ黒こしょうをふる。
弱中火で蒸し煮にすることで野菜本来の味がぐっと凝縮されてとてもおいしくなりますね。また温度を上げないことで野菜が荷崩れを起こしませんよ。
