定番のかぼちゃスープはちょっと甘めに仕上げます。豆腐と明治おいしい牛乳で作ったお団子をオバケに見立てて。お豆腐と牛乳、はんぺんで作るお団子は色々なスープに合います。
A
団子
かぼちゃは1個ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。少し柔らかくなったら上部2㎝を切り、スプーンで種とワタを除く。実をスプーンでくり抜いて、150g計量する。玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、バター、牛乳を入れて火にかけ、沸騰しないようにしながら、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。火を止めて、粗熱を取る。
2を入れてなめらかになるまでミキサーにかける。鍋に戻し入れ、Aを加えて温め直す。
ボウルにはんぺん、豆腐を入れて手で潰し、牛乳を加えて均一に混ぜる。直径2㎝位の丸型に成形し、薄力粉をまぶし、熱湯で茹でる。焼き海苔で団子に顔を描く。
かぼちゃの器に3を注ぎ入れ、4を浮かべる。
