明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

たけのこのポタージュ

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  • 176 kcal(1人分)
  • 洋食

たけのこのポタージュ

春の訪れを感じる、たけのこを使ったポタージュ。たけのこのやさしい味わいのスープです。

材料(2人分)

  • ・たけのこ200g
  • ・玉ねぎ50g
  • ・米大さじ1
  • ・バター20g
  • ・水300ml
  • ・固形スープの素1/2個
  • ・明治おいしい牛乳100ml
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・万能ねぎ1本
  • ・EXバージンオリーブオイル小さじ1

作り方

  • STEP

    たけのこは飾り用に穂先を切り落とし、穂先はくし形に切る。残りは薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

  • STEP

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、たけのこ、米の順に入れて炒める。具材に火が通ったら、水と固形スープの素を入れ、約10分煮る。

  • STEP

    2の米に火が通ったら、火からおろし、粗熱を取り、ミキサーにかける。

  • STEP

    3を鍋に戻し入れ、牛乳を入れ、塩とこしょうで味を調える。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを入れ、飾り用に残したたけのこをソテーする。

  • STEP

    4を器によそい、5のたけのこを飾り、小口切りにした万能ねぎを添える。

POINT

米を入れることでトロミのあるスープに仕上がります。

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