作り方

• STEP

  きのこは細かく切る。玉ねぎ、じゃがいも、ごぼうは薄切りにカリフラワーは小房にする。

• STEP

  鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、きのこ、ごぼう、カリフラワー、じゃがいもの順に炒める。

  

• STEP

  全体に油が回ったら、塩とこしょうをする。

• STEP

  3に水を入れてアクを取り、コンソメとローリエを入れる。

• STEP

  4の具材が煮えたらローリエを取り、冷ます。

• STEP

  5をミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を入れる。

  

• STEP

  6を塩とこしょう(分量外)で味を調えて器によそい、トーストしたフランスパンを浮かべ、パセリを入れる。