明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

塩豚とごろごろ野菜のミルクポトフ

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  • 60分以上
  • 425 kcal(1人分)
  • 洋食

塩豚とごろごろ野菜のミルクポトフ

牛乳のまろやかな甘みと野菜それぞれのやさしい味わいが、絶妙にマッチしています。お肉も野菜もたっぷりとれる冬のあったかポトフです。

材料2~3人分

  • 豚バラ肉(ブロック)250g
  • 豚バラ肉の5%
  • 黒こしょう少々
  • じゃがいも1個
  • かぶ大1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん小1本
  • 3カップ
  • 固形スープの素1/2個
  • ローリエ1枚
  • 黒粒こしょう小さじ1
  • 明治おいしい牛乳1カップ
  • 少々

作り方

  • STEP

    豚バラ肉に塩をよくすりこみ、黒こしょうをふる。

  • STEP

    1をビニール袋に入れ、冷蔵庫で3日ほど漬け込んでおく。

  • STEP

    じゃがいもは皮をむき、2等分に切る。かぶは葉を3cmほど残し、皮をむいて半分に切る。玉ねぎは半分に切る。にんじんは皮をむき、縦に2等分に切る。

  • STEP

    鍋に水を入れ、沸騰したら、豚バラ肉を入れる。アクを取り、固形スープの素とローリエ、黒粒こしょうを入れ、蓋をして、弱火で30分ほど煮る。

  • STEP

    4に3を入れて野菜に火が通るまで煮る。

  • STEP

    5に牛乳を入れる。味をみて、薄いようであれば塩を足し、味を調える。

  • STEP

    器に盛る。

POINT

豚バラ肉の重さに応じて塩をまぶします。仕上げに牛乳を入れたら、沸騰させないように煮ましょう。

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