お家にある型で作る、混ぜて焼くだけの簡単ケーキです。可愛く包めば、ちょっとした手土産にも喜ばれること間違いなしです。
クリームチーズをボウルに入れ、常温に戻し、柔らかくしておく。
バットにオーブンシートを敷いておく。オーブンを170℃に温めておく。
1のクリームチーズを泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。そこにグラニュー糖、コーンスターチを入れ、よくすり混ぜる。卵を溶きほぐし、少しずつ入れながらよく混ぜる。
3に牛乳を少しずつ入れて混ぜ、コンデンスミルクも続いて入れる。
すりおろしたレモンの皮とレモンの絞り汁を入れ、全体に混ざったら、冷凍ブルーベリーを入れ、さっくりと混ぜ、2のバットに流す。
オーブンで20〜30分焼き、串を刺して何もついてこないようであれば、オーブンから出し、冷ます。
6が完全に冷めたら、切り分ける。
ちょうどいいバットがない時はスポンジケーキ型などでも代用出来ます。ブルーベリーは必ず冷凍のまま混ぜてください。解凍してしまうと、水分が出てしまうので、注意しましょう。
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