明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

ブルーベリーチーズケーキバー

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  • 60
  • 215 kcal(1人分)
  • 洋食

ブルーベリーチーズケーキバー

お家にある型で作る、混ぜて焼くだけの簡単ケーキです。可愛く包めば、ちょっとした手土産にも喜ばれること間違いなしです。

材料8等分(22×16×4cmのステンレス又はホーローバット型)

  • クリームチーズ250g
  • グラニュー糖70g
  • コーンスターチ大さじ3
  • 2個
  • 明治おいしい牛乳120ml
  • コンデンスミルク50ml
  • レモンの皮1/2個分
  • レモン汁小さじ2
  • 冷凍ブルーベリー120g

作り方

  • STEP

    クリームチーズをボウルに入れ、常温に戻し、柔らかくしておく。

  • STEP

    バットにオーブンシートを敷いておく。オーブンを170℃に温めておく。

  • STEP

    1のクリームチーズを泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。そこにグラニュー糖、コーンスターチを入れ、よくすり混ぜる。卵を溶きほぐし、少しずつ入れながらよく混ぜる。

  • STEP

    3に牛乳を少しずつ入れて混ぜ、コンデンスミルクも続いて入れる。

  • STEP

    すりおろしたレモンの皮とレモンの絞り汁を入れ、全体に混ざったら、冷凍ブルーベリーを入れ、さっくりと混ぜ、2のバットに流す。

  • STEP

    オーブンで20〜30分焼き、串を刺して何もついてこないようであれば、オーブンから出し、冷ます。

  • STEP

    6が完全に冷めたら、切り分ける。

POINT

ちょうどいいバットがない時はスポンジケーキ型などでも代用出来ます。ブルーベリーは必ず冷凍のまま混ぜてください。解凍してしまうと、水分が出てしまうので、注意しましょう。

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