作り方

• STEP

  鍋にAを入れ、コーンスターチをよく混ぜ溶かす。ゴムベラで鍋底を絶えずかき混ぜながら、沸騰してとろみがつくまで加熱する。バットに移し、冷ます。

• STEP

  ボウルに白玉粉、砂糖をあわせてざっくりと混ぜ、約1/2量の牛乳を加え、かたまりを潰すようにゴムベラで良く混ぜる。残りの牛乳を加えて溶き伸ばし、薄力粉をふるって加え混ぜる。

• STEP

  フライパンにサラダ油を薄く引き、2の1/4量を5cm×10㎝位の楕円形に伸ばす。ひっくり返し、両面焼く。同様にして計4枚焼く。

• STEP

  3にあんこ、1をのせてはさむ。皿に並べ、茶こしで粉糖をふるう。お好みでミントの葉を添える。