チーズを贅沢にいただきたい…そんなときには家にあるもので簡単に手作りしてみましょう。
鍋に牛乳と塩を入れ混ぜ、中火にかけたら酢を入れ静かに分離するまで火にかける。
分離してきたらキッチンペーパーを敷いたざるに濾す。
水気を切り、半分に分けてそれぞれキッチンペーパーで包み、一つはタッパーウエアなどで四角形に固めて冷やす。もう一つはココットなどの型に入れて冷やす。
タッパーウエアで作った方は1.5㎝角に切り、オリーブオイルや黒こしょう、唐辛子、お好みのハーブに漬け込む。
オリーブと一緒にいただく。
自分で簡単に作れるチーズは、お好みの塩加減で出来るので健康にも嬉しいですね。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
お酒に合うレシピ