約30分 
358
kcal(1人分)
洋食
アクアパッツァは作るのが難しい印象がありますが、切り身魚を使えば簡単。フライパン1つでパパッと作れます。切り身魚は鯛のほかに、鱈などの白身魚もおすすめです。
鯛に塩とこしょうをふっておく。
フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火にかける。
香りが出てきたら中火にして1を入れ、両面焼き目をつける。
ヘタをとったミニトマト、あさり、白ワインを加える。
白ワインのアルコールを飛ばし、牛乳を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
塩とこしょうで味を調え、パセリのみじん切りを加える。
魚の皮目を焼くことで生臭さがなくなります。焼き色がつくくらいしっかりと焼きましょう。
