クリーミーボンゴレ

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  • 539 kcal(1人分)
  • 洋食
クリーミーボンゴレ

生クリームを使わない、クリームパスタ。ボンゴレは”乳化”がポイントですが、牛乳が技術要らずで美味しくパスタとソースを繋いでくれます。

材料2人分

  • あさり200g
  • スパゲッティ(1.6mm)160g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんにく1片
  • バター大さじ1
  • 薄力粉大さじ1と1/2
  • 明治おいしい牛乳350ml
  • 小さじ1/3
  • こしょう適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  • STEP

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  • STEP

    スパゲッティはタイミングを見計らって、オリーブ油、塩(少々:分量外)を加えた熱湯で、アルデンテに茹でる。

  • STEP

    フライパンにバターを入れ、にんにく、玉ねぎをあわせて弱火にかけ、良い香りがしてきたら全体に薄力粉をまぶす様に加えて混ぜる。

  • STEP

    中火にしてあさり、牛乳を加えて蓋をし、あさりの口が開いたら塩を加える。

  • STEP

    2のスパゲッティをフライパンに入れてあわせ、塩、こしょうで味を調える。

  • STEP

    皿に盛りつけ、黒こしょうをふる。

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