ダブルチキンのミルクわさびソース

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  • 443 kcal(1人分)
  • 洋食
ダブルチキンのミルクわさびソース

鶏もも肉の皮と肉の間に鶏挽き肉を詰めたダブルチキン。挽き肉には牛乳をあわせて滑らかなコクを出します。ソースも牛乳に、わさびをきかせた大人のクリームソースを添えます。

材料2人分

  • 鶏もも肉大1枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん1/4本
  • 鶏挽き肉100g
  • 適量
  • 黒こしょう適量

A

  • 明治おいしい牛乳大さじ1
  • トマトケチャップ大さじ1
  • 大さじ1
  • とんかつソース大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ2

B

  • 明治おいしい牛乳100ml
  • コーンスターチ大さじ1
  • 練りわさび小さじ1
  • ピンクペッパー適量
  • イタリアンパセリ(お好み)適量

作り方

  • STEP

    玉ねぎはみじん切りにし、にんじんはすりおろす。

  • STEP

    ボウルに挽き肉を入れ、塩と黒こしょうを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。1とAを加え、よく混ぜる。

  • STEP

    鶏肉は皮が取れないように、皮と身の間に隙間を広げ、2を詰める。端を爪楊枝で止める。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。しっかりと香ばしい焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して火が通るまで焼く。鶏肉は取り出し、皿に盛りつける。

  • STEP

    4のフライパンの余分な油を軽く拭き、Bを加える。絶えずゴムベラで混ぜながら、とろみがつくまで中火で加熱する。

  • STEP

    鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、5をかけてピンクペッパーを散らす。お好みでイタリアンパセリを添える。

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