明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

ホエーもおいしい!ミルク寿司

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  • 30
  • 374 kcal(1人分)
  • 和食

ホエーもおいしい!ミルク寿司

色鮮やかな酢飯の色はにんじんを使って。牛乳がにんじん臭さを消し、ご飯のコク足しまで担ってくれています。

材料4人分

  • 明治おいしい牛乳450ml
  • 少々
  • 大さじ3
  • 2合
  • にんじん1/3本(50g)
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1
  • 大さじ4
  • れんこん100g
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 少々
  • ゆで海老6尾
  • ゆで卵2個
  • 花穂紫蘇適宜

作り方

  • STEP

    鍋に牛乳と塩を入れ混ぜ、中火にかけたら酢を入れ静かに分離するまで火にかける。

  • STEP

    分離してきたらキッチンペーパーを敷いたざるで濾し、固形と水分(ホエー)に分ける。

  • STEP

    米は洗い、内釜に入れ水を1合目盛りまで入れる。次に2合目盛りまで2のホエーを入れて炊く。

  • STEP

    れんこんはアルミホイルで皮をこすり、スライサーで薄切りにしさっと洗う。耐熱皿に入れ、酢、砂糖、塩を入れラップをして600Wの電子レンジで3分ほど温める。途中一度かき混ぜる。

  • STEP

    温かいごはんににんじんのすりおろし、砂糖、塩、酢を入れて、手早く混ぜて酢飯を冷ます(途中裏返す)。

  • STEP

    5をゆで海老、ゆで卵、花穂紫蘇、4で飾る。

POINT

ホエーで炊いたご飯は、もちもちして栄養価も満点!くせなくいただけます。今回はホエーだけを使いましたが、一緒にできたカッテージチーズも飾っても◎

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

浜内千波先生レシピ

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