バタースコッチのツリーケーキ

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  • 360 kcal(1人分)
  • 洋食
バタースコッチのツリーケーキ

材料(4人分)

バタースコッチ

  • ・明治おいしい牛乳100cc
  • ・生クリーム50cc
  • ・ブラウンシュガー1/2カップ
  • ・バター(食塩不使用)小さじ2
  • ・市販のスポンジ生地又は適宜
  • ・苺4粒
  • ・バナナ1本
  • ・キウイフルーツ1個
  • ・粉糖適宜

ホイップクリーム

  • ・生クリーム150cc
  • ・グラニュー糖大さじ1

作り方

  • STEP

    バタースコッチを作る。 鍋にすべての材料を入れ、沸騰したら火を弱めて、とろみがつくまで約5分煮る。火からおろして裏漉す。

  • STEP

    ホイップクリームを作る。氷をいっぱいに入れた容器にボウルを入れ、その中に生クリームを注ぎ泡立て、とろみが出てきたらグラニュー糖をぱらぱら振り入れ、9分立て(泡立て器を持ち上げると、ふっくらして、先がおじぎをするような角が立つ状態)にする。

  • STEP

    スポンジ生地は1~2cm厚さにスライスし、大きい星型16枚を抜き、上部の飾り用として4枚は小さな星型に抜く。

  • STEP

    皿に1のソースを敷いて3の生地をのせて、スプーンですくった2のホイップクリームをのせ、これを繰りかえし、ツリ―の形にする。周りにカットしたフルーツを飾り、茶こしで粉糖をふるう。

POINT

バタースコッチはイギリス生まれのソースで、バター・ブラウンシュガーなどを煮詰めて作ったものです。主に精製していない粗糖を使うので、キャラメルに似たフレーバーになります。 イギリスでは普通のスーパーやデパートで市販されていて、アイスクリームにかけたり、トーストに塗ったりします。

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