具沢山なホエイかやくご飯

  • おいしく減塩乳和食
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  • 60分以上
  • 319 kcal(1人分)
  • 和食
  • カルシウム量 26 mg
  • 食塩相当量 0.7 g
具沢山なホエイかやくご飯

かやくご飯はもとは野菜だけを具にする精進料理でした。いまでは肉や魚なども入っており、炊き込みご飯全般を指す言葉となっています。また、ホエイを使用することによって、カルシウムはもちろんのこと血圧を下げたり、美肌などの効果も期待されています!

乳和食

材料4人分

  • 2合
  • ホエイ400ml
  • 大さじ1
  • うす口しょうゆ小さじ2強
  • みりん大さじ1
  • にんじん1/6本
  • ごぼう5cm
  • こんにゃく50g
  • 油あげ1/2枚
  • 干ししいたけ1枚
  • 三つ葉適宜

作り方

  • STEP

    米をといで、ザルに上げ水気をきり、炊飯器に入れる。ホエイ、酒、うす口しょうゆ、みりんを加える。
    ※ホエイの作り方はこちらから

  • STEP

    具材は全て5mm角、三つ葉は1㎝長さに切ったら、2に入れ、炊飯する。

  • STEP

    茶碗によそい、お好みで三つ葉を散らす。

POINT

お米はホエイで炊くと、ツヤがでてふっくらと炊きあがります。

乳和食とは?

和食に牛乳・乳製品を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと。
和食に、牛乳乳製品を使用することでしょうゆやだし、みそを減らしても、牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に、しかも大幅に減塩することができます。
現在、一般社団法人Jミルクが日本栄養士会・日本高血圧協会と協力して、乳和食の展開活動を実施中です。

Jミルク乳和食サイト

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