かやくご飯はもとは野菜だけを具にする精進料理でした。いまでは肉や魚なども入っており、炊き込みご飯全般を指す言葉となっています。また、ホエイを使用することによって、カルシウムはもちろんのこと血圧を下げたり、美肌などの効果も期待されています！
米をといで、ザルに上げ水気をきり、炊飯器に入れる。ホエイ、酒、うす口しょうゆ、みりんを加える。
※ホエイの作り方はこちらから
具材は全て5mm角、三つ葉は1㎝長さに切ったら、2に入れ、炊飯する。
茶碗によそい、お好みで三つ葉を散らす。
お米はホエイで炊くと、ツヤがでてふっくらと炊きあがります。
和食に牛乳を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと｡
和食に､牛乳を使用することでしょうゆやだし､みそを減らしても､牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に､しかも大幅に減塩することができます｡
Jミルクは日本栄養士会や日本高血圧協会、日本高血圧学会減塩委員会と連携し、2013年から５年間乳和食指導者育成を推進してきました。活動開始から11年目を迎える2024年現在、医療・栄養関係者、自治体、学校、酪農乳業関係者など様々な業種の「乳和食パートナー」の取り組みにより「乳和食」が全国に広がっています。
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