コールドルマ(スウェーデン風ロールキャベツ)

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  • 587 kcal(1人分)
  • 洋食
コールドルマ(スウェーデン風ロールキャベツ)

ソースに牛乳を加えることで、コクが増してまろやかな味わいに。ロールキャベツを煮込むのではなくオーブンで焼いたスウェーデン風。

材料2人分

  • キャベツ大4枚

パテ

  • 合いびき肉180g
  • 溶き卵1/2個分
  • 玉ねぎのみじん切り1/4個分
  • バター5g
  • ご飯50g
  • 明治おいしい牛乳30ml
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • 溶かしバター10g
  • 砂糖小さじ1

ソース

  • 焼き汁+水50ml
  • 顆粒コンソメ小さじ1/2
  • 明治おいしい牛乳100ml
  • 小麦粉小さじ2
  • バター10g
  • ラズベリージャム大さじ3
  • ゆでたじゃがいも小2個

作り方

  • STEP

    キャベツは沸騰した湯に塩(分量外)を入れて柔らかくゆで、冷水にとり水をふき取る。キャベツの芯を切り取り、みじん切りにする。

  • STEP

    耐熱容器に玉ねぎのみじん切りとバターをいれ、ラップをかけ600Wの電子レンジで1分加熱し、冷ましておく。

  • STEP

    ボウルにパテの材料とキャベツの芯を入れる。よく混ぜ、4等分にする。

  • STEP

    3をキャベツでしっかりと包む。

  • STEP

    溶かしバターが熱いうちに砂糖を入れ、混ぜておく。

  • STEP

    グラタン皿に4を並べ、5をハケで塗り、220度のオーブンで20分ほど焼く。

  • STEP

    鍋に6の焼き汁と水、牛乳、小麦粉、顆粒コンソメをいれ、よく混ぜる。火にかけて混ぜながらトロミをつけ、最後にバターをいれる。

  • STEP

    器に6を盛りつけ、7をかけ、ゆでたじゃがいもとラズベリージャムを添える。

POINT

砂糖と溶かしたバターを塗って焼くのがポイント。香ばしい焼き色が食欲をそそります。

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