野菜のラザニア風

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  • 294 kcal(1人分)
  • 洋食
野菜のラザニア風

ホワイトソース・ミートソース・野菜を層状に重ねて焼き上げました。たっぷりの野菜に2種のソースが絡んだ満足感の高い一品です。

材料2人分(340ml容器2個分)

  • 玉ねぎ1/6個(30g)
  • なす1/2本
  • かぼちゃ(スライス)2枚(約80g)
  • ブロッコリー45g
  • サラダ油大さじ1
  • ミートソース(缶)100g

〈ホワイトソース〉

  • 薄力粉小さじ2
  • バター10g
  • 明治おいしい牛乳150ml
  • 小さじ1/5
  • こしょう少々
  • ピザ用チーズ40g

作り方

  • STEP

    玉ねぎは薄切りにする。なすはヘタを切り、タテに3等分にスライスし、半分の長さに切る。かぼちゃは2cm程度に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

  • STEP

    ブロッコリーを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。かぼちゃも耐熱容器に入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで1~2分加熱する。

  • STEP

    フライパンにサラダ油を小さじ1を入れて玉ねぎを炒め、塩とこしょう(分量外)をし、取り出す。

  • STEP

    残りのサラダ油を入れ、なすをソテーし取り出す。

  • ホワイトソースを作る

  • STEP

    ボウルに薄力粉を入れ、ダマにならないよう少量ずつ牛乳を加えながら混ぜる。鍋に入れ、かき混ぜながら弱火にかけトロミがついたらバターを加え、塩とこしょうで味を調える。

  • STEP

    耐熱皿にバター(分量外)を塗り、かぼちゃ、玉ねぎ、半量のホワイトソースとミートソースを順に重ねる。その上になすとブロッコリーをのせ、残りのミートソースとホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。

  • STEP

    200℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。

POINT

ホワイトソースは一度にたくさん作って冷凍保存しておくと、必要なときに使用できて便利です。

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