帆立貝のグラタン

  • i
    印刷
  • QRコード
  • 45
  • 208 kcal(1人分)
  • 洋食
帆立貝のグラタン

帆立を贅沢に使った一品。ソースに魚介の旨みがしみわたり、きのこ類ともよく合います。帆立の貝殻の器が、更にお洒落な雰囲気を演出するので、おもてなしにもピッタリです。

材料(4個分)

  • ・殻付き帆立貝4個
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・マッシュルーム2個
  • ・生しいたけ2枚
  • ・オリーブオイル大さじ1
  • ・白ワイン大さじ1
  • ・薄力粉15g
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・バター(食塩不使用)10g
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・ピザ用チーズ40g
  • ・乾燥パン粉3g

作り方

  • STEP

    殻付き帆立貝は貝柱をはずして肝をとり、ヒモなどをきれいにして、食べやすい大きさに切ったら塩、こしょうをする。

  • STEP

    マッシュルームはやや厚めのスライス、生しいたけは石づきを切り、4〜6等分に切る。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを入れ、しいたけ、マッシュルーム、帆立をソテーし、白ワインを入れる。

  • STEP

    鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。

  • STEP

    4を混ぜながら火にかけ、トロミがついてきたら、バターを入れ、塩、こしょうで味を調える。

  • STEP

    3に5を混ぜたら殻に盛り付け、ピザ用チーズを散らし、パン粉をかける。

  • STEP

    200度のオーブンで10分くらい焼き目がつくまで焼く。

POINT

帆立はあまり加熱しすぎないようにしましょう。

「帆立貝のグラタン」に関連したレシピ

  • お餅のラザニア

  • 簡単おいしいミルクグラタン

  • 野菜たっぷりパングラタン

  • 和風ミルクドリア

  • 米なすのムサカ

「帆立貝のグラタン」に関連した特集

みんなが見ているレシピ

  • ミルクソース・ミルクプリン

  • さっぱりレモンのシャーベット

  • プレミアムカルボナーラ

  • ふわふわオムライス

  • コーヒーフラペチーノ

  • 総計10,000名様に当たる!おいしい充実生活キャンペーン 応募締切2019/7/1(月)当日消印有効
  • お! 低脂肪乳の常識が変わった! 明治おいしい牛乳のこだわりが実現した香りとコク
  • はじめよう、おいしい乳和食

牛乳を使ったレシピ

条件を指定して絞り込み

カテゴリー

ジャンル

カロリー

調理時間

ページTOP