明太もちグラタン

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  • 453 kcal(1人分)
  • 和食
明太もちグラタン

お餅にホワイトソース、明太子、チーズをかけるだけで、あっという間にグラタンのできあがり!明太子の味がピリっとしてマイルドな中にもアクセントが効いた一品です。

材料(4人分)

  • ・切り餅6個

ホワイトソース

  • ・薄力粉10g
  • ・バター(食塩不使用)10g
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・明太子1腹(60g)
  • ・ピザ用チーズ20g
  • ・刻みのり適量

作り方

  • STEP

    餅は4等分に切る。

  • STEP

    鍋にバターを入れて溶かし、薄力粉を入れ混ぜる。サラサラになったら牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。トロミがつくまで煮る。塩とこしょうで味を調える。

  • STEP

    明太子は薄皮を取り、ほぐしておく。

  • STEP

    2に3の半量を入れ混ぜる。

  • STEP

    餅は600Wの電子レンジに1分かけ、柔らかくし、グラタン皿に入れる。

  • STEP

    5に4をかけ、その上に残りの明太子を散らし、ピザ用チーズをかけ、180℃のオーブンでチーズに焼き目がつくまで焼く。

  • STEP

    6に刻みのりを散らす。

POINT

ソースは多めにできてしまうので、残ったら冷蔵庫で保存し、じゃがいもなどにかけても美味しく食べられます。

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