お餅にホワイトソース、明太子、チーズをかけるだけで、あっという間にグラタンのできあがり！明太子の味がピリっとしてマイルドな中にもアクセントが効いた一品です。
ホワイトソース
餅は4等分に切る。
鍋にバターを入れて溶かし、薄力粉を入れ混ぜる。サラサラになったら牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。トロミがつくまで煮る。塩とこしょうで味を調える。
明太子は薄皮を取り、ほぐしておく。
2に3の半量を入れ混ぜる。
餅は600Wの電子レンジに1分かけ、柔らかくし、グラタン皿に入れる。
5に4をかけ、その上に残りの明太子を散らし、ピザ用チーズをかけ、180℃のオーブンでチーズに焼き目がつくまで焼く。
6に刻みのりを散らす。
ソースは多めにできてしまうので、残ったら冷蔵庫で保存し、じゃがいもなどにかけても美味しく食べられます。
ホワイトソースを使ったレシピ