米なすのムサカ

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  • 60
  • 453 kcal(1人分)
  • 洋食
米なすのムサカ

ムサカは、ひき肉、なす、トマトなどを層にしてホワイトソースをかけていただく、ギリシャ地方の伝統的なオーブン料理です。なすの皮を器にしているので見映えもよく、おもてなし料理にも最適な一品です。

材料(2人分)

  • ・米なす1個
  • ・玉ねぎ1/3個(50g)
  • ・サラダ油大さじ1+大さじ2
  • ・合挽き肉80g
  • ・トマトソース(市販品)大さじ5
  • ・塩小さじ1/5
  • ・こしょう少々

ホワイトソース

  • ・薄力粉7.5g
  • ・明治おいしい牛乳100ml
  • ・バター(食塩不使用)10g
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・ピザ用チーズ20g

作り方

  • STEP

    米なすは縦半分に切る。皮と身の部分を境に切り目を入れ、身を取り出して食べやすい大きさに切り、皮と身を水にさらす。

  • STEP

    玉ねぎはみじん切りにする。

  • STEP

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、合挽き肉の順に炒める。

  • STEP

    3に水をきったなすの身の部分とサラダ油(大さじ2)を入れ炒めてトマトソースで和え、塩、こしょうをする。

  • STEP

    オーブンは200度に予熱しておく。

  • STEP

    ホワイトソースを作る。鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。

  • STEP

    6を火にかけ、混ぜながらトロミをつけ、バターを入れ、塩、こしょうで味を調える。

  • STEP

    4をなすの皮に詰めなおし、7のソースをかけ、ピザ用チーズを散らし、天板にのせ、20分ほど焼く。

POINT

なすの器の大きさにより、全部具材が入らいない場合があります。残った具材はグラタン皿などに入れて焼いてください。

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