鮭と野菜のミルク鍋

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  • 555 kcal(1人分)
  • 和食
鮭と野菜のミルク鍋

牛乳と白みそベースの鍋のスープはコクがありながらさっぱりとした味わい。寒い冬にぴったりの鍋です。

材料(2人分)

  • ・生鮭2切れ
  • ・じゃがいも1個(180g)
  • ・白菜2枚
  • ・水菜2株
  • ・しめじ1/2パック
  • ・豆腐1/2丁
  • ・ホールコーン30g
  • ・昆布だし1500ml
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・白みそ60g
  • ・七味唐辛子適宜

作り方

  • STEP

    生鮭は3等分のそぎ切りにし、霜降りする。じゃがいもは乱切りにする。白菜はそぎ切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。水菜は10cm長さに切る。豆腐は奴に切る。

  • STEP

    鍋に昆布だしを入れ、そこに牛乳を入れ、白みそを溶き入れ、ベースのスープを作る。

  • STEP

    土鍋に2を入れ、1の具材とホールコーンを入れて煮る。

  • STEP

    お好みで七味唐辛子をふる。

POINT

鮭は霜降りすることで、魚の生臭みを抑えることができます。

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