ライスペーパーでトッポギ

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  • 60分以上
  • 446 kcal(1個分)
  • 中華・エスニック
ライスペーパーでトッポギ

牛乳で煮込むことで、コクが増してまろやかな味わいに。ライスペーパーで作ったトッポギはもちもち食感になります。

材料2人分

  • ライスペーパー8枚
  • スライスチーズ4枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん30g
  • エリンギ大1本
  • 万能ねぎの小口切り1本分
  • 150ml
  • 明治おいしい牛乳100ml

・調味料

  • コチュジャン大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 水溶き片栗粉水小さじ1/2・片栗粉小さじ1/2
  • ごま油小さじ1~2
  • サラダ油小さじ2

作り方

  • STEP

    ライスぺーパーはサッと水に通しまな板の上にのせ、手前にスライスチーズを乗せ、その上にもう一枚ライスペーパーをのせてチーズを挟み込みトッポギ状に巻く。

  • STEP

    玉ねぎは1cm厚さのくし形切りにする。にんじんは短冊切りにエリンギは半分の長さに切り、厚めの短冊切りにする。

  • STEP

    フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、にんじん、エリンギを炒める。そこに水と牛乳を入れ野菜に火を通す。

  • STEP

    3に調味料をいれ味を調え、1を入れ3分~5分ほど煮る。水溶き片栗粉をいれトロミをつける。

  • STEP

    4に仕上げのごま油をいれ、器に盛りつける。万能ねぎの小口切りを散らす。

POINT

チーズが外に出てこないよう、しっかりと巻いてください。

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