クリーム春巻き

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  • 298 kcal(1人分)
  • 洋食
クリーム春巻き

牛乳で簡単なクリームソースを作り、春巻きで細巻にして揚げます。スティック状の春巻きはみんなが手を伸ばしやすい一品です。おやつや、おつまみなどに。

材料2人分

A

  • 明治おいしい牛乳200ml
  • コーンスターチ大さじ1と1/2
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • グリーンアスパラガス2本
  • 生ハム2枚
  • かに風味かまぼこ60g
  • 玉ねぎ1/8個

B

  • 薄力粉小さじ2
  • 小さじ1
  • 春巻きの皮4枚
  • 揚げ油適量
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • セルフィーユ(お好みで)適量

作り方

  • STEP

    アスパラは根元の硬い部分を除き、生ハムを巻く。かに風味かまぼこは手でほぐす。玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。Bはあわせる。

  • STEP

    鍋にAを入れ、コーンスターチをよく混ぜ溶かす。ゴムベラで鍋底を絶えずかき混ぜながら、沸騰してとろみがつくまで中火で加熱する。バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • STEP

    鍋にAを入れ、コーンスターチをよく混ぜ溶かす。ゴムベラで鍋底を絶えずかき混ぜながら、沸騰してとろみがつくまで中火で加熱する。バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • STEP

    2の1/2量にかに風味かまぼこ、玉ねぎを加え混ぜる。

  • STEP

    春巻きの皮に2の1/2量とアスパラをのせて巻き、巻き終わりをBで止める。春巻きの皮に3の1/2量をのせて巻き、巻き終わりをBで止める。各2本ずつ巻く。

  • STEP

    180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

  • STEP

    皿に盛りつけ、塩、黒こしょうをふる。お好みでセルフィーユを添える。

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