野菜と豆腐の揚げミルクだし

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  • 633 kcal(2人分)
  • 和食
野菜と豆腐の揚げミルクだし

だし=牛乳におまかせあれ!旨みとコクの強い牛乳ならではの料理をご提案させていただきました。衣にも牛乳を入れ込めば、カリッとさくっとボリューミーにいただけるので、肉類や魚類を用意しなくとも、立派な主菜になれますね。

材料2人分

  • 明治おいしい牛乳1カップ
  • かぼちゃ100g
  • アボカド1個
  • 木綿豆腐1丁
  • 少々
  • みりん小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 七味唐辛子適宜

A

  • 明治おいしい牛乳1/2カップ
  • 小麦粉1/2カップ

作り方

  • STEP

    かぼちゃは1cmの厚さに、アボカドは縦4等分に、豆腐は食べやすい大きさに切る。それぞれに小麦粉(分量外)を薄くはたく。

  • STEP

    Aを混ぜ、ミルク衣を作る。

  • STEP

    揚げ油を中温に温め、ミルク衣にくぐらせたかぼちゃとアボカド、豆腐をこんがりと揚げて油を切る。

  • STEP

    塩(分量外)を全体にふって器に盛る。

  • STEP

    鍋に牛乳を入れて温め、塩、みりんを加え味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、④にたっぷりかける。

  • STEP

    お好みで七味唐辛子をふる。

POINT

②では、ダマにならないよう牛乳を少しずつ加え小麦粉を溶いてください。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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