ビーフカツのデミミルクソースがけ

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  • 650 kcal(1人分)
  • 洋食
ビーフカツのデミミルクソースがけ

牛乳を加えてマイルドなデミグラスソースに仕上げました。おもてなしやお祝い料理にも最適の一品です。

材料2人分

ビーフカツ

  • 牛もも肉(ステーキ用)2枚(130g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉15g
  • 1個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

デミミルクソース

  • デミグラスソース1/2缶(145g)
  • 明治おいしい牛乳80ml
  • ウスターソース大さじ2
  • トマトケチャップ大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々

付け合わせ

  • キャベツ80g

作り方

  • ビーフカツを作る

  • STEP

    牛もも肉に塩、こしょうをして、小麦粉、卵、パン粉を順番につける。

  • STEP

    180℃の揚げ油で、1を片面30秒ずつ揚げる。揚げた後は5分ほど置いておき、包丁で食べやすい大きさに切る。

  • デミミルクソースを作る

  • STEP

    鍋にデミグラスソースを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜる。

  • STEP

    3を火にかけウスターソース、トマトケチャップ、塩、こしょうを入れ沸騰させ、味を調える。

  • 盛り付け

  • STEP

    キャベツをせん切りにする。

  • STEP

    皿に2、5を盛り付け、4をかける。

POINT

デミミルクソースがダマにならないようにゆっくりと牛乳を入れ仕上げましょう。

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