明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

チキンアボカドグラタン

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  • 236 kcal(1個)
  • 洋食

チキンアボカドグラタン

アボカドの皮に具材を詰めてグラタンにしました。牛乳を使ったホワイトソースとアボカドが相性抜群の一品です。盛り付けは、皿にパプリカをふり、イタリアンパセリとミニトマトを添えました。

材料(4個分)

  • ・明治おいしい牛乳150ml
  • ・鶏肉(もも・皮なし)120g
  • ・玉ねぎ1/4個
  • ・アボカド2個
  • ・バター15g
  • ・強力粉15g
  • ・白ワイン小さじ2
  • ・ピザ用チーズ30g
  • ・塩・こしょう・パセリのみじん切り各適宜

作り方

  • STEP

    玉ねぎはみじん切り、鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをする。

  • STEP

    鍋にバターを溶かし、1の玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

  • STEP

    2に1の鶏肉を入れて炒め、表面が白っぽくなるまで炒めたら、強力粉をふり、粉気がなくなるまで炒める。

  • STEP

    3を一旦火からおろして冷たい牛乳を一度に加え、混ぜながら再度火にかけ、とろみがついてきたら白ワイン・塩・こしょうで調味し、火を止めてバットに取る。

  • STEP

    アボカドは洗って半分に切り、種を除いてスプーンを使って中身を取り出し、一口大に切る。皮は器用にとっておく。

  • STEP

    オーブンを200℃に温めておく。

  • STEP

    5の皮にそれぞれ半量のアボカドを詰めて塩・こしょうをふったら、4の半量をのせる。これを再度繰り返す。ピザ用チーズをのせ200℃のオーブンの上段で10分焼き、パセリのみじん切りをふる。

POINT

鶏肉の代わりに海老、ツナ、カニ缶などを使っても良いでしょう。

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