作り方

• STEP

  くるみは粗く刻み、予熱なしのオーブンで160℃で5分加熱する(ロースト)。チョコレートは細かく刻む。卵は溶きほぐす。牛乳は沸騰直前まで温める。オーブンは160℃で予熱しておく。型にクッキングシートを敷く。

• STEP

  耐熱ボウルにチョコレート、バター、サラダ油を入れ、湯せんにかけて溶かす。

• STEP

  湯せんから外し、牛乳を加え混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器で良く混ぜる。薄力粉をふるって加え、ゴムベラで切り混ぜたら、くるみを加え、ツヤが出るまでしっかりと切るように混ぜる。

• STEP

  型に流し入れ、上にアルミホイルを2重にかぶせる。天板にのせ、160℃のオーブンで35～40分焼く。

• STEP

  型から外して、食べやすい大きさに切る。皿に盛り、お好みでミントの葉を添える。