ミルクライスのクルクル海苔巻

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  • 60分以上
  • 510 kcal(1人分)
  • 和食
ミルクライスのクルクル海苔巻

牛乳で炊いたごはんを海苔巻きに。焼き海苔と薄焼き卵で、むきえび、枝豆などを彩り、可愛く、渦巻き状になるように巻きます。牛乳をたっぷり使ったレシピです。

材料2人分

  • 1合(180cc)
  • 明治おいしい牛乳200ml
  • むきえび100g
  • 枝豆100g(正味50g)
  • 1個

A

  • 片栗粉小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • サラダ油適量
  • 焼き海苔1枚
  • コーンホール(缶)大さじ1
  • ベビーリーフ1袋

作り方

  • STEP

    米は洗って30分水に漬けて吸水させ、ザルで水気を切る。炊飯器に米、牛乳を入れ、炊飯器のスイッチを押す。炊けたら、150g計量する。

  • STEP

    むきえびは酒、片栗粉少々(分量外)で揉み、水で洗う。酒を加えた熱湯で、さっと茹でる。枝豆は塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹で、さやから取り出して50g計量する。

  • STEP

    ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加え混ぜる。フライパンにサラダ油を薄く引き、薄焼き卵を2枚焼く。

  • STEP

    薄焼き卵を縦に4㎝重ねて並べ、上に海苔を置く。薄焼き卵の大きさにごはんを広げ、2とコーンホールをちらし、手前からくるくると巻く。

  • STEP

    食べやすい大きさに切って皿に盛り、ベビーリーフを添える。

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