明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

かぼちゃ・ブロッコリー・ベーコンのキッシュ

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  • 60分以上
  • 167 kcal(1/8切れ)
  • 洋食

かぼちゃ・ブロッコリー・ベーコンのキッシュ

キッシュは具材を工夫することで、いろいろな味が楽しめます。サクサクのパイ生地とたっぷりの具材がおいしい、パーティ向けメニュー。

材料(18cmタルト型1台分)

  • ・冷凍パイシート1枚(150g)
  • ・小麦粉(打ち粉用)適量
  • ・冷凍かぼちゃ100g
  • ・玉ねぎ1/4個(50g)
  • ・ベーコン2枚
  • ・ブロッコリー1/4株(50g)
  • ・EX バージンオリーブオイル大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・卵1個
  • ・明治おいしい牛乳80ml
  • ・生クリーム40ml
  • ・塩小さじ1/4
  • ・こしょう少々
  • ・ピザ用チーズ20g

作り方

  • STEP

    タルトの型に薄くバター(分量外)を塗り、冷蔵庫で冷やし、小麦粉をふる。

  • STEP

    冷凍パイシートは解凍し、薄くのばして1の型に敷きこみ、そのまま冷蔵庫で1時間冷やす。

  • STEP

    2のタルトの型からはみ出た部分をナイフで切り落とし、フォークなどで穴をあけ、薄く油を塗ったアルミホイルを敷き、重石をする。

  • STEP

    200℃に温めたオーブンで3を25分程度空焼きする。

  • STEP

    4のアルミホイルをはずす。

  • STEP

    冷凍かぼちゃは600Wの電子レンジに5分かけ、つぶしておく。

  • STEP

    ボウルに卵・牛乳・生クリームを混ぜ、塩・こしょうをする。

  • STEP

    玉ねぎは1cm角切り、ベーコンは2cm幅に切る。ブロッコリーは小さめの小房にし、色よく茹でておく。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン・玉ねぎの順に炒め、塩・こしょうをする。

  • STEP

    5の上に6を敷き詰め、その上に8のブロッコリーと9をのせ、チーズを散らし、7を流す。

  • STEP

    10を180℃に温めたオーブンで25分焼く。

  • STEP

    11の粗熱がとれたら、型からはずし、切り分ける。

POINT

STEP 2では、型からはみ出た部分をつけたまま寝かした方が、生地の焼き縮みが少なくなります。
STEP 4で空焼きする際は、重石をしないと膨らんでしまいますので、重めの重石をして焼いてください。

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