約60分 
182
kcal(1/10個分)
洋食
さつまいもスイーツの定番、スイートポテトをスティック状に仕上げました。ビスケットは少し塩味のあるものがおすすめ。さつまいもの甘さと合わさり、おいしさ倍増です。
オーブンを200℃に予熱しておく。
ビスケットを袋に入れ、麺棒などで細かく砕く。溶かしたバターを加え、なじむようによくもんで混ぜる。
ホーローバットにオーブンシートを敷き、2を入れて平らにし、冷蔵庫で冷やしておく。
さつまいもは1cm厚さに切って皮をむき、水にさらす。
4を耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジで6~7分加熱する。
5を裏ごしする。
鍋に6、きび砂糖、バター、牛乳を入れて中火にかけ混ぜる。もったりとしたら、火からおろし、卵黄(1個分)とラム酒を加えて混ぜる。
3の上に7をのせ、平らにする。表面に卵黄(1/2個分)を塗り、200℃のオーブンで10分焼く。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、10等分の棒状に切る。
さつまいもは熱いうちに裏ごししましょう。STEP7で中火にかけたら、焦がさないよう気をつけてください。
