明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

かにのクリームライス添えキング風

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  • 30
  • 399 kcal(1人分)
  • 洋食

かにのクリームライス添えキング風

材料(直径15cmのリング型1個分)

  • ・冷凍かに(正味)100g
  • ・パセリ1枝
  • ・ご飯500g
  • ・玉ねぎ50g
  • ・マッシュルーム50g
  • ・サラダ油大さじ1
  • ・白ワイン大さじ1
  • ・レモン汁小さじ1
  • ・塩・こしょう各少々
  • ・バター大さじ2
  • ・小麦粉大さじ2と1/2
  • ・明治おいしい牛乳カップ2
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・生クリーム50cc

飾り用

  • ・黄パプリカ(星型)3枚
  • ・イタリアンパセリ適宜

作り方

  • STEP

    かにはカラから出して荒くほぐす。みじん切りにしたパセリと温かいごはんを混ぜておく。

  • STEP

    玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームはうす切りにする。

  • STEP

    フライパンを火にかけサラダ油を入れ、2を炒めて、塩・こしょうで薄味をつけ、かにを加えて更に少し炒め、白ワイン・レモン汁を加える。

  • STEP

    鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、ヘラで混ぜながら焦がさないよう炒め、粉っぽさがなくなり、とろりとしてきたら火を止めて牛乳を一気に加え、ホイッパーでよく混ぜる。

  • STEP

    4を弱火にかけ、なめらかなとろみがつくまで煮てから塩・こしょうをし、3と生クリームを加え、2~3分煮る。

  • STEP

    1のパセリごはんをリング型に入れて器に抜き出し、5をかけ、飾り用野菜を添える。

POINT

お子様が多い食卓では、リング型の代わりにプリン型を使って1人ずつ盛りつけると、食べやすいでしょう。冷凍かにの代わりにカニ缶を使ってもおいしくいただけます。

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