ごぼうの歯ごたえしっかり、具だくさんで大満足のスープです。寒い日の朝ごはんとして食べるのも、栄養が摂れて体も温まりオススメです。
ごぼうは2cm長さの斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは棒状に切る。パセリはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎ、ごぼうの順に炒める。
2に水と固形スープの素を入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
3に牛乳を入れ、塩、こしょうで味を調える。
4にパセリを入れ、器によそう。
ベーコンは弱火で時間をかけて炒めると、良い香りが出ます。
ワンランク上の朝食