定番のベシャメルソースも、この簡単に作れるホワイトソースのおかげで本格的なクロックムッシュがあっという間に出来上がります。
ホワイトソース
食パンを２枚、トースターで軽く焼いておく。
フライパンに小麦粉を入れ牛乳を少しづつ入れながら混ぜる。
2にバターを加え、火にかけとろみがでてくるまで中火でかき混ぜる。
3にとろけるチーズをちぎりながら入れ、塩、こしょうで味を調える。
焼いていない方の食パンに粒マスタードを塗り、ハムを置く。トーストした食パンをハムの上に置きサンドする。
5に4をのせ、トースターでホワイトソースがとろりと少し焦げ目がつくまで焼く。
通常とは逆の工程にするだけで、ダマにもならず、とても簡単にホワイトソースを作ることができます。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
ワンランク上の朝食
