ギモーブとはマシュマロのフランス語名のこと。近年日本の洋菓子店でもじわじわと人気を博しているギモーブですが、実はお家でも作れてしまうのです！形も可愛く軽くて食べやすいので、女性やお子さまへのプレゼントとしても喜ばれること間違いなしです。いちごの香りがほんのりする、優しい味のお菓子です。
粉ゼラチンは耐熱のボウルに入れ、牛乳40mlを入れて戻しておく。
残りの牛乳にグラニュー糖40gを入れ、ラップをかけて、600wのレンジに1分かけて溶かす。
2に1で戻したゼラチンを入れて溶かす。その時ゼラチンが溶けないようであれば、600wのレンジに10秒くらいかける。
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てる。泡立ったら、3回に分けて残りのグラニュー糖を入れ、混ぜながらしっかりと泡立てる。
4に3を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。最後にフリーズドライのいちごと、水（分量外）で溶いた食紅を入れ、色付けする。
ハートの型に5を流し入れる。
※型がない場合、バッドなどに片栗粉を敷き詰め、卵などを用いて、くぼみを等間隔に作る。絞り袋に5をつめて、くぼみに絞り出す。
冷蔵庫で10分くらい冷やし固める。型から外し、片栗粉をまぶす。余分な片栗粉をハケではらう。
泡立てた卵白にゼラチンを入れる時、ダマにならないように注意しましょう。 メレンゲはどんどん固まってくるので、早めに型に入れましょう。
