作り方

• STEP

  さつまいも(50g)は1cm厚さの半月切りにし、皮をむき、水にさらす。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで2~3分加熱し、熱いうちにつぶす。

  

• STEP

  さつまいも(100g)は1cm角に切り、水にさらす。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

• STEP

  フライパンにバターを入れて溶かし、2を入れ、ソテーする。

• STEP

  鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ弱火にかける。沸騰させないようグラニュー糖を溶かしたら、火からおろす。

• STEP

  ボウルに卵を入れ溶きほぐす。ふるった薄力粉を加えよく混ぜ、4を少しずつ入れ混ぜる。

• STEP

  別のボウルに1を入れ、5を目の細かい網で漉しながら少しずつ加え、混ぜる。生クリームを加えよく混ぜる。

• STEP

  器にバター(分量外)を塗り、3とラムレーズンを入れ、6を流し入れる。

  

• STEP

  180℃に予熱したオーブンで20~25分湯煎焼きをし、焼き上がったら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。