ひじきのコクうま五目煮

  • おいしく減塩乳和食
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  • 30
  • 96 kcal(1人分)
  • 和食
  • カルシウム量 157 mg
  • 食塩相当量 1.0 g
ひじきのコクうま五目煮

牛乳を加えることで料理に深みが出るので、減塩してもおいしくいただけます。また、砂糖を入れなくても自然な優しい甘みとコクをプラスすることができます。

材料2人分

  • にんじん1/7本(20g)
  • 油揚げ1/2枚(15g)
  • ごぼう5cm(15g)
  • 糸こんにゃく50g
  • ひじき(乾燥)11g
  • ごま油小さじ1
  • めんつゆ(3倍希釈)大さじ1
  • 明治おいしい牛乳100ml

作り方

  • STEP

    にんじんは太めの千切り、油揚げは短冊切り、ごぼうは厚めの笹がき、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。ひじきはサッと洗い、水気をきる。

  • STEP

    鍋にごま油を引き、糸こんにゃく、にんじん、ごぼう、油揚げの順に炒める。

  • STEP

    2に牛乳とめんつゆ、ひじきを入れ、フツフツと沸騰したら弱火にし、クッキングシートで落とし蓋をして時々混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。

POINT

落としブタをしたら、焦がさないように弱火で煮てください。ひじきは下茹で不要です。

乳和食とは?

和食に牛乳・乳製品を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと。
和食に、牛乳乳製品を使用することでしょうゆやだし、みそを減らしても、牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に、しかも大幅に減塩することができます。
現在、一般社団法人Jミルクが日本栄養士会・日本高血圧協会と協力して、乳和食の展開活動を実施中です。

Jミルク乳和食サイト

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