スイートポテト

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  • 98 kcal(1個分)
  • 洋食
スイートポテト

さつまいもを使った定番デザート。今回は、砂糖はきび砂糖を使いました。さつまいもは300g を準備量とし270g を正味量としました。

材料(8個分)

  • ・さつまいも300g
  • ・砂糖30g
  • ・バター(食塩不使用)20g
  • ・明治おいしい牛乳100ml
  • ・卵黄1個分
  • ・ラム酒小さじ1

作り方

  • STEP

    さつまいもは皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにして水にさらす。

  • STEP

    1を水から茹で、温かいうちに裏ごす。

  • STEP

    2を鍋に戻し、砂糖・バター・牛乳を加えて中火にかけながら混ぜ、水分を飛ばしたのち、火からおろして半量の卵黄・ラム酒を加える。

  • STEP

    オーブンは200℃に温める。

  • STEP

    3を8等分にして、オーブンシートを敷いた天板に楕円形にのせ、残りの卵黄に牛乳少々(分量外)を加えたものを塗り、200℃のオーブンで10分焼く。

POINT

STEP3での加熱の目安は3~4分です。 STEP5で生地がまとまらない場合は、ラップを使って形作るとよいでしょう。

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