野菜のパンチェッタ巻きアボカドクリームディップ添え

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  • 425 kcal(1人分)
  • 洋食
野菜のパンチェッタ巻きアボカドクリームディップ添え

みんな大好きアボカドのディップは、しっかりとした味わいでお酒が進みます。ディップに牛乳を合わせることで、塩気が強いパンチェッタの味がマイルドになり絶妙です。

材料(2人分)

  • ・じゃがいも1個(100g)
  • ・エリンギ1本
  • ・パンチェッタの薄切り8枚
  • ・EXバージンオリーブオイル小さじ1

ディップ

  • ・アボカド1個
  • ・明治おいしい牛乳30ml
  • ・おろしにんにく1/5片
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・EXバージンオリーブオイル大さじ1

作り方

  • STEP

    じゃがいもは棒状に切り、下ゆでしておく。エリンギはくし形に切る。

  • STEP

    1にパンチェッタを巻く。

  • STEP

    ボウルにアボカドを入れ、つぶす。そこに牛乳とおろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイルを入れ、味を調える。

  • STEP

    フライパンにオリーブオイルを引き、2をソテーし、3を添える。

POINT

ベーコンを使用する時は薄めのものを使ってください。

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