作り方

• カレーピラフ

• STEP

  玉ねぎは1cm角に切る。

• STEP

  フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、合挽き肉の順に炒める。

• STEP

  2にカレー粉と冷凍グリンピースを入れ、炒める。

• STEP

  3に温かいご飯とバターを入れ、炒め合わせる。塩で味を調える。

  

• クリームソース

• STEP

  マッシュルームは5mm厚さに切る、小えびは背ワタを取り、尾を残して殻をむく。

• STEP

  ボウルに薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れ、ダマがないように混ぜ、目の細かいアミを通して、鍋に入れる。

• STEP

  6にバター(15g)を入れ、火にかけ、かき混ぜながらトロミをつけ、トロミがついたら弱火にして、5分くらい煮る。

• STEP

  別のフライパンにバター(10g)を溶かし、小えびを入れてサッと炒め、白ワインをふる。そこにマッシュルームを入れ、炒める。

• STEP

  8に7を入れて一煮立ちしたら、塩、こしょうをし、味を調える。

  

• 仕上げ

• STEP

  器にカレーピラフを盛りつけ、クリームソースをかける。