15分以内 
157
kcal(1杯分)
和食
作り方を知れば、何度でもチャレンジしたくなる！本格的なラテ。
牛乳を約60℃弱に温めておく。
抹茶と砂糖をしっかりと混ぜておく。
ボウルに卵白を入れ7分立てまでホイップする。
2を3に3回ほどに分けて入れ、その都度軽く混ぜ、全部混ざったら牛乳を大さじ1杯ずつ入れて混ぜる。
温めた牛乳を器に注ぎ、その上に4を静かにのせる。
卵白は58℃で火が通り始めるので注意が必要です！
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
