鶏肉とかぼちゃのカレーミルク煮

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  • 577 kcal(1人分)
  • 洋食
鶏肉とかぼちゃのカレーミルク煮

スパイシーなカレー粉と甘いかぼちゃは相性抜群。牛乳のコクが、材料の味を引き立てます。かぼちゃは電子レンジにかけることで、時短になります。

材料2人分

  • 鶏もも肉1枚(250g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉大さじ1/2
  • かぼちゃ1/4個(300g)
  • しめじ1/2パック(50g)
  • 玉ねぎ大1/4個(65g)
  • バター10g
  • サラダ油大さじ1
  • カレー粉小さじ2
  • 300ml
  • 固形スープの素1個
  • 明治おいしい牛乳150ml

作り方

  • STEP

    鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。

  • STEP

    かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

  • STEP

    しめじは石づきを切り、ほぐす。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

  • STEP

    フライパンにバター、サラダ油を入れ火にかける。バターが溶けたら1を入れ、中火で全体が白っぽくなるまで焼く。3を加え、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

  • STEP

    カレー粉を加え、なじむまで炒める。

  • STEP

    5に水、固形スープの素を入れ強火にし、煮立ったら中火で15分ほど煮る。かぼちゃ、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

POINT

牛乳を加えたら、あまり沸騰させないように注意しましょう。

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