パッピンスとは小豆と季節のフルーツをたっぷり乗せた韓国発祥のかき氷。牛乳で固めた氷がミルキーな味に。
ミルク氷
トッピング
牛乳、水、砂糖を混ぜ(7:7:1の割合)、かき氷器付属の製氷カップで凍らせておく。
器にゆで小豆(大さじ2)を入れ、その上に1をかき氷器で削り入れる。
2の上にゆで小豆、マンゴー、食べやすい大きさに切ったパイナップル、キウイ、ラズベリーを彩りよくのせる。
※甘味が足りないようであれば、シロップ(みぞれ)をかける。
氷はすぐに削らず、少しおいて表面を溶かしてから削るとふわふわに仕上がります。
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