かぼちゃのクリームパスタ

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  • 681 kcal(1人分)
  • 洋食
かぼちゃのクリームパスタ

やさしい甘みとホクホク食感がおいしい「かぼちゃ」。そこに生クリームのコクやベーコンの旨みもプラスされて深みのある味わいとなっています。

材料2人分

  • かぼちゃ150g
  • 明治おいしい牛乳200ml
  • 明治おいしい生クリーム50ml
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ブロックベーコン60g
  • 玉ねぎ1/4個
  • エリンギ1本
  • オリーブオイル大さじ1
  • パスタ160g
  • 黒こしょう適量
  • パセリのみじん切り適量

作り方

  • STEP

    かぼちゃは皮をむいて2cm角程度に切り、耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

  • STEP

    ベーコンは1cm幅の棒状にし、玉ねぎは薄切りにする。エリンギは半分の長さにし、くし形切りにする。

  • STEP

    深めのフライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ベーコン、玉ねぎ、エリンギの順で炒める。かぼちゃを入れてさらに炒め、牛乳を加え弱火で5分煮て、かぼちゃを崩すようにする。

  • STEP

    パスタは1%の塩(分量外)を入れた湯で表示通り茹でる。

  • STEP

    3に生クリームを加える。塩、こしょうで味を調え、4を入れて混ぜる。

  • STEP

    器に5を盛りつけ、黒こしょうとパセリを散らす。

POINT

水っぽいかぼちゃの場合は牛乳を控えめに。ホクホクしたかぼちゃの場合は少し多めに加えてください。

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