にんじんとカッテージチーズの和え物

  • おいしく減塩乳和食
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  • 117 kcal(1人分)
  • 和食
  • カルシウム量 119 mg
  • 食塩相当量 0.6 g
にんじんとカッテージチーズの和え物

にんじんを手軽に大量消費したいときに使えるレシピです。カッテージチーズを使っているので栄養価も高く、さっぱりとした味付けでいくらでもパクパク食べれちゃいます。

乳和食

材料2人分

  • にんじん小1本
  • 水菜1株と半分
  • 明治おいしい牛乳300ml
  • 米酢大さじ1と1/2

ごま酢

  • 白すりごま大さじ1と1/2
  • うす口しょうゆ小さじ1/3
  • ホエイ小さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

  • STEP

    牛乳に米酢を加え電子レンジ(600w)でふきこぼれに注意しながら3分ほど加熱する。スプーンで混ぜ、分離したらキッチンペーパーで濾してホエイとカッテージチーズに分ける。

  • STEP

    ホエイ、うす口しょうゆ、白ごま、砂糖を混ぜ、「ごま酢」を作っておく。

  • STEP

    にんじんは千切りにして塩を振り、しんなりしたら水をしぼる。水菜は4cmの長さに切る。

  • STEP

    3をボウルにいれ、半量のカッテージチーズ入れて和え、ごま酢で和える。器に盛りつけ、残りのカッテージチーズを散らす。

POINT

カッテージチーズは低脂肪でさっぱりとしたチーズです。カロリーが気になる方にもおすすめです。

乳和食とは?

和食に牛乳・乳製品を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと。
和食に、牛乳乳製品を使用することでしょうゆやだし、みそを減らしても、牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に、しかも大幅に減塩することができます。
現在、一般社団法人Jミルクが日本栄養士会・日本高血圧協会と協力して、乳和食の展開活動を実施中です。

Jミルク乳和食サイト

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