約45分 
483
kcal(1人分)
洋食
フライパンで手軽に作るパエリア。牛乳を加えて炊くことでコクが加わり、深い味わいに仕上がります。
鶏もも肉は6等分に切り、塩こしょう(分量外)をする。えびは背ワタを取り、尾を残して殻をむく。あさりは砂出しをしておく。
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。マッシュルームは4等分、パプリカは1.5㎝角に切る。
フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れて熱し、パプリカを炒めて取り出す。さらにオリーブオイルを小さじ1入れて鶏肉を炒め、取りだす。
フライパンに残りのオリーブオイルを入れて、にんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎ、にんじん、セロリの順に炒める。しんなりしたら、マッシュルームを入れてサッと炒める。
4に米を加えて炒め、水、牛乳、コンソメ、ターメリック、塩、こしょうを入れ沸騰したら、フタをせずに強火で5分炊く。
鶏もも肉、えび、帆立、あさりを並べ、フタをして弱火で15分加熱する。
水分がなくなったら、パプリカ、レモンをのせ、パセリを散らす。
焦がさないように火加減に注意して炊いてください。
