辛味のあるスープに牛乳を加えることでコクが増し、辛味がまろやかに。
A
B
切り落とし肉は4cm長さに切り、下味としてAをもみ込んでおく。
Bの調味料を混ぜ合わせる。
しめじは石づきを取り小房に分ける。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。舞茸は手でほぐす。万能ねぎは3cm長さに切る。
鍋にごま油を入れて、1を炒め、色が変わったらきのこ類を入れてさらに炒める。
4に2と水を入れて、3~4分煮る。
冷凍うどんを表示通りに電子レンジで解凍する。
5に牛乳と6を入れる。沸騰したら、万能ねぎを加えさっと煮て、器に盛りつける。
辛味が苦手な方は、コチュジャンの量をお好みで調整してください。
お酒に合うレシピ