白菜をたっぷり使った、食感が楽しい一品。牛乳の栄養も一緒に摂れて、おかずやおつまみにおすすめです。
A
B
豚バラ薄切り肉は5cm長さに切る。
白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りにし、軸は5cm長さの細切りにする。
Aの材料を混ぜ合わせる。
Bの材料を混ぜ合わせる。
1と2をボウルに入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。
3に5を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
フライパンにごま油とサラダ油を半量ずつ入れ、6を流し入れる。フタをしてじっくり火を通し、裏返して、残りのサラダ油を加え、再びフタをして焼く。
フタを取り、残りのごま油を回し入れ、表面をカリッと焼く。
8を食べやすい大きさに切って器に盛り、4を添える。
生地は混ぜすぎず、さっくりと合わせましょう。
お酒に合うレシピ