明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

スパイシーショコラショー

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  • 15分以内
  • 304 kcal(1人分)
  • 洋食

スパイシーショコラショー

ショコラ・ショー(Chocolat chaud)とは、フランス語で「温かいチョコレート」、つまりホットチョコレートを表します。 体の芯まで温めてくれるので、寒い日にとてもオススメです。 フランスでは、カフェオレと同じくらい朝食によく飲まれています。

材料(4人分)

  • ・スイートチョコレート160g
  • ・明治おいしい牛乳600cc
  • ・シナモンスティック1本
  • ・黒こしょう(粗びき) 少々

作り方

  • STEP

    チョコレートは、包丁かフードプロセッサーで細かく刻む。

  • STEP

    鍋に牛乳とシナモンスティックを入れ、沸騰直前まで中火で温める。

  • STEP

    ボウルに1を入れ、2の1/4を入れてそのまま1分程置いてからホイッパーで混ぜ合わせ、チョコレートを溶かす。

  • STEP

    3を2の鍋に戻して再び温め、火からおろしラテ・ホイップで混ぜ、なめらかにする。

  • STEP

    4をカップに注ぎ、黒こしょうをふる。

POINT

今回はカカオ分58%のスイートチョコレートを使用しました。カカオ分50~70%のチョコレートを使用すると、コクがあり、満足感のあるものに仕上がります。シナモンスティック・黒こしょうの代わりに、リキュールやチリペッパーなどを使用しても良いでしょう。

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